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‧本筆記為八大綜合台，大小愛吃 6月11日的節目內容
[ 材料介紹 ]
絞肉
蔥
蛋
太白粉
薑
醬油
沙拉油
鹽
豆腐
大白菜
香油
荸薺(裝飾外星人的眼睛)
[ 獅子頭高湯製作方法 ]
把豬的大骨頭洗淨之後，下去熬高湯
[ 製作方法 ]
(1) 繳肉(約2斤肉) + 蔥白
(2) 再把蛋清(一個蛋的蛋白)倒入(1)當中(是為了讓獅子頭較不易散開)
(3) 太白水(比例是1:1)，約2大匙
(4) 糖加入(2)當中，看個人喜好，來賓說喜歡吃甜的，差不多加了3茶匙的糖
(5) 豆腐渣加到(4)當中
[ 肉丸製作密訣 ]
(1) 用手
(2) 同方向繳拌
(3) 抓一抓時再摔一摔
(4) 手沾太白粉，抓肉丸子囉
(5) 再來就丟到鍋子裡去炸吧(倒油在鍋中)
(6) 高湯煮白菜
(7) 再把炸好的丸子丟到(6)中去煮(可加醬油)，蓋上鍋蓋去悶囉
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